Nie ma nic, czego nie powiedziano, powiedziano, przestudiowano… już o Magicznej Nocy w San Juan: która jest najkrótszą w roku; zaczyna się lato; że od wczesnego ranka 23 do 24 czerwca oficjalnie rozpoczyna się wysoki sezon kąpielowy na wybrzeżu; który miał pogańskie pochodzenie i obchodził przesilenie letnie; która służy spaleniu na stosie wszystkich złych rzeczy roku; że przeskakiwanie przez ognisko przynosi szczęście; że kąpiel w morzu tej nocy oczyszcza duszę i wiele innych tematów.

Zabawa dla wszystkich

Magiczną Noc San Juan najchętniej przeżywają młodzi ludzie, którzy cieszą się nią od pierwszej chwili aż do świtu. Jak wszyscy wiedzą, jest to impreza, którą najlepiej obchodzi się na plaży, gdzie rozpalane są setki ognisk, wokół których wszyscy uczestnicy – ​​od dzieci, rodziców, dziadków, młodzieży, gości i innych ciekawskich – jedzą, piją, tańczą . , śmieją się i świetnie się bawią.

.

Ogniska

Ogniska w nocy w San Juan mają swój początek w magicznym rytuale, którego celem było przywrócenie życiodajnego i kiełkującego ciepła słońca. Zwyczaj rozpalania ognisk przetrwał w okresie szerzenia się chrześcijaństwa, wtapiając się w święta takie jak narodziny św. Jana Chrzciciela (24 czerwca) czy męczeństwo świętych Piotra i Pawła (29 czerwca). Ponadto ogień oczyszcza i spala to, co stare i złe, aby zrobić miejsce na nowe możliwości i pragnienia, wypędzając złe duchy i oczyszczając duszę.

Bułeczki oliwne z San Juan de Almuñécar

W Dzień San Juan tradycyjnie w Almuñécar je się typowe bułeczki San Juan. W prawie wszystkich piekarniach w Almuñécar, najstarszym mieście w Hiszpanii nad Morzem Śródziemnym, w dniach poprzedzających i w niektórych przypadkach po 24 czerwca sprzedawane są i można degustować klasyczne bułeczki olejowe z San Juan de Almuñécar.

Wspólne składniki

Przepis, choć może mieć pewne różnice, zwykle na cztery bułki składa się z następujących składników: czterysta gramów mocnej mąki, sto mililitrów oliwy z oliwek, sto siedemdziesiąt mililitrów ciepłej wody, dwadzieścia gramów świeżych drożdży, sześć gramów anyżu, szczypta soli i cztery jajka.

Przygotowanie bułeczek olejowych San Juan de Almuñécar

Następnie do jego przygotowania wykorzystuje się źródło, w którym dodaje się czterysta gramów mocnej mąki i szczyptę soli i dobrze miesza. Następnie przygotowaną przez nas mieszankę wylewamy na płaską powierzchnię marmuru, patelnię, stół roboczy lub do terriny, tworząc gotowy stos, w środku którego formujemy otwór lub zagłębienie do wsypywania pozostałych składników ( to jest tak zwany wulkan mąki).

Następnie należy wlać ciepłą wodę, aby drożdże się rozpuściły, następnie wlać tę mieszaninę wraz z olejem do środka wulkanu i za pomocą widelca połączyć wszystko. Powierzchnię taką jak deskę należy posypać odrobiną mąki i tam wyrabiać przez kilka minut. W tym czasie dodaj anyż i kontynuuj ugniatanie, aby anyż dobrze się rozprowadził.

Następnie odstawiamy ciasto do miski przykrytej wilgotną ściereczką na prawie godzinę. Z drugiej strony jajka są myte, a ciasto należy podzielić na dwie części i od każdej z tych części odjąć niewielką porcję.
Nadano mu kształt eliptyczny poprzez wydłużenie wierzchołków na końcach, w środku wykonano otwór do umieszczenia jajka, a z usuniętej części wykonano dwa paski, które można umieścić na jajku w kształcie krzyża w celu jego przytrzymania .

Odstaw na pół godziny, a następnie piecz w piekarniku nagrzanym do dwustu stopni przez około trzy kwadranse lub do złotego koloru. Pozwól ostygnąć i ciesz się nimi.

Przyjdź i ciesz się ogniskiem i bułeczkami Almuñécar

Nie zastanawiaj się dwa razy, przyjedź do Almuñécar, aby cieszyć się Magiczną Nocą San Juan na którejkolwiek z plaż i skosztować bułeczek z oliwą San Juan. Lub dzięki temu postowi zrób je samodzielnie.

Nie czekaj, aż Ci powiedzą, przyjdź, żyj i zrób to dla siebie.