Almuñécar i La Herradura, na Costa Tropical w Granadzie, to idealne miejsca na letni wypoczynek. Istotną częścią tego doświadczenia są chiringuitos – typowe bary plażowe, które łączą dobrą kuchnię, relaksującą atmosferę i widoki na morze. Z biegiem lat unowocześniły się, ale zachowały wyjątkowy urok, który przyciąga turystów.
Termin chiringuito narodził się pod koniec XIX wieku na Kubie, kiedy robotnicy plantacji trzciny cukrowej nazywali mały strumień kawy, który pili podczas przerw, „chiringo”. W 1913 roku bar na plaży w Sitges (Barcelona) przyjął tę nazwę i spopularyzował ją w całej Hiszpanii (Wikipedia).
W Almuñécar pierwsze chiringuitos powstawały jako proste chatki z trzciny nad morzem, gdzie rybacy serwowali napoje i świeżo złowione ryby. Początkowo były bardzo skromne: stoły i krzesła ustawione na piasku, parasole z trzciny i sardynki pieczone na ogniu w starych łodziach rybackich. Wraz z rozwojem turystyki w latach 60. i 70. XX wieku zaczęły masowo pojawiać się wzdłuż plaż i stały się częścią lokalnej tożsamości nadmorskiej.
Dziś wiele chiringuitos przekształciło się w eleganckie beach clubs, które łączą tradycję z nowoczesnością. Można tam znaleźć łóżka balijskie, muzykę na żywo, kreatywne koktajle i dania kuchni międzynarodowej, a jednocześnie wciąż podaje się tradycyjne specjały.
W Almuñécar współistnieją oba style: jedne zachowały morski charakter z espeto de sardinas (sardynki na szpikulcach pieczone na drewnie), inne oferują bardziej wyrafinowane otoczenie i innowacyjną kuchnię. To połączenie sprawia, że chiringuitos są symbolem turystyki i wypoczynku na Costa Tropical.
Niekwestionowaną gwiazdą są espeto de sardinas, grillowane na drewnie w łodziach wypełnionych piaskiem. Do tego dochodzą świeże ryby, sezonowe smażone owoce morza, skorupiaki i dania ryżowe, takie jak paella z owocami morza czy czarny ryż z kałamarnicą. Klasyczne tapas – jak pulpo a la gallega (ośmiornica po galicyjsku), tropikalne sałatki czy smażone przekąski – dopełniają menu.
Wielu właścicieli stawia również na lokalne produkty, takie jak cherymoja z Costa Tropical (DO Chirimoya), świeże warzywa i lokalna oliwa z oliwek, co gwarantuje świeżość i autentyczność każdego dania.
Chiringuitos to nie tylko miejsca, gdzie można dobrze zjeść – to także przestrzenie kulturalne i społeczne. Odzwierciedlają morski charakter miasta, a jednocześnie są ważnym elementem turystyki lokalnej. Goście nie tylko próbują tradycyjnych potraw, ale też uczestniczą w wydarzeniach kulturalnych, które wzbogacają ich pobyt.
Szczególną popularnością cieszą się wieczory flamenco, kiedy gitara, śpiew i taniec łączą się z szumem fal. Te intymne i pełne pasji występy to wyjątkowy sposób na poznanie kultury andaluzyjskiej, delektując się jednocześnie grillowanymi sardynkami czy lampką wina.
👉 Sprawdź wydarzenia na oficjalnej stronie Turystyki Costa Tropical.