Restaurante Boto’s

Frente al Hotel Helios en la mítica playa de San Cristóbal de Almuñécar encontramos el chiringuito regentado por José Ruiz Botos. Un hostelero con una amplia experiencia en el sector de la restauración, porque a la temprana edad de 17 años comenzó su andadura profesional en este sector en el hotel Portamar donde permaneció durante 18 meses como aprendiz. Para luego tomar las riendas como encargado de la Cafetería La Sirena, negocio propiedad del ilustre Julio Guerrero, donde aumentó su curriculum hasta que cumplió los 22 años y fue reclamado por el Estado Español para hacer el servicio militar, cuando era aún obligatorio desfilar para jurar bandera.

A la vuelta de cumplir con la patria haciendo la mili, a principios de los años setenta del pasado siglo XX, concretamente en el año 1.971 monta ya su propio chiringuito prefabricado en el mismo lugar, frente al hotel Helios en la playa de San Cristóbal de Almuñécar, donde ahora encontramos el Chiringuito Boto´s, que es todo un clásico de los veranos en la ciudad sexitana. Ya en el año 1.983, se hace una amplia reforma para sustituir las cañas y paneles prefabricados por un auténtico chiringuito de obra, que estuvo inamovible más de treinta años, hasta que en el año 2.016 se lleva a cabo una gran reforma que lo deja con su moderno aspecto actual.

Se trata como no podría ser de otra forma de una empresa familiar que goza de una alta reputación entre los habitantes y los turistas de Almuñécar, La Herradura y la Costa del Sol Tropical. Lo cual no es de extrañar porque en la amplia carta de este veterano chiringuito tenemos que destacar por su inmejorable calidad los pescados frescos del día cocinados al horno, a la espalda, a la plancha o en espetos y las ensaladas con frutos tropicales tan clásicas de la zona, además de sopas, tortillas, pastas, entrantes como los Mejillones Tirana (con salsa de tomate) y verduras que complementan la carta.

Así como también hay que destacar, sus especialidades con arroces, desde el arroz negro con marisco de la zona, paella mixta y la paella sexitana. Y por supuesto en su carta no faltan las carnes y el marisco, como buen chiringuito de costa ante el que nos encontramos.

Y antes de irnos debemos hacer mención a sus postres caseros: como son el flan, las natillas y el delicioso arroz con leche.

Nada como disfrutar todos los manjares que ofrece Chiringuito Boto´s en su salón o en su terraza, o disfrutando en una hamaca junto a la playa, con el sonido de las olas de fondo, en un ambiente cálido gracias al privilegiado clima de la Costa del Sol Tropical, y con vistas al emblemático y místico Peñón del Santo, símbolo inconfundible de Almuñécar, y al otro lado y a lo lejos Marina del Este, todo un lujo al alcance de todos.

No nos equivocamos cuando decimos que el Chiringuito Boto´s en Almuñécar es un pedacito de cielo en la tierra junto a la playa, lejos del estrés y las aglomeraciones que sufren otras zonas turísticas de playa más ajetreadas como Marbella o Fuengirola.