Restaurante Chiringuito la Sardina

Este chiringuito lleva en funcionamiento en la hermosa playa de La Herradura desde el ya lejano año 1.974, aunque en aquella época era aún un chiringuito totalmente desmontable, levantado cada época estival a base de chapones de madera y techo de cañaveras, en la época que se empezaron a abrir este tipo de negocios con trabajadores del mar (marineros, pescadores…) reconvertidos en hosteleros.

Desde el principio el chiringuito La Sardina está regentado por la familia Cabrera de Haro, siendo sus precursores el matrimonio formado por José y Amalia. Al que posteriormente se han ido sumando al proyecto todos sus hijos, por lo que es un negocio totalmente familiar, en el centro de la playa de La Herradura en la Costa del Sol Tropical.

Posteriormente, con la llegada de la nueva década, ya en el año 1.980 y con el principio del auge del turismo en Almuñécar y La Herradura, se hacen necesarias las primeras reformas y se construye un establecimiento de obra, para ir dejando atrás la precariedad del chiringuito desmontable. Aunque en este tiempo sigue siendo un negocio estacional, que solamente abría sus puertas en la época estival.

Una vez entrados en los años 1.990 se adapta a las nuevas tendencias y exigencias del turismo, y se mejora la calidad del local gracias a las reformas y a que toman las riendas los hijos del matrimonio, profesionalizando totalmente el negocio, y subiendo el listón en todos los aspectos para una clientela más exigente, que cada año va en aumento.

Ya con el nuevo milenio y las nuevas leyes de costas en el año 2.016, coincidiendo con la entrada en el negocio de la tercera generación de esta familia, se hace la última reforma hasta la fecha, y ya por fin se rompe la estacionalidad del sector abriendo sus puertas para sus clientes durante todo el año, en unas modernas instalaciones al pie del paraíso que es la playa de La Herradura, en el centro del Paseo Andrés Segovia, arteria principal de la población.

Y gracias a la experiencia acumulada durante tres generaciones de la misma familia, trabajando día a día por mejorar, en la actualidad podemos decir sin miedo a equivocarnos, que estamos ante uno de los chiringuitos clásicos de la playa de La Herradura. Donde se puede disfrutar del mejor sabor de la cocina clásica y mediterránea sintiendo la brisa del propio Mar Mediterráneo, en primera línea de playa, con un microclima privilegiado. Y degustar sus especialidades: en guisos marineros, chisquillas de Motril, pescados de roca, mariscos y arroces, rodaballo al horno (lubina salvaje) y el plato estrella de su carta: el espeto de sardinas a la brasa.

Goza del auténtico sabor tradicional, con la máxima calidad, y toda la profesionalidad gracias al trabajo de una familia dedicada en cuerpo y alma a la cocina clásica y mediterránea en el Chiringuito La Sardina en un lugar tan privilegiado, lejos de las aglomeraciones de otras zonas del litoral, como es la playa de La Herradura.